Skip to Primary Navigation Skip to Site Navigation Skip to Main Content All 3M.com Site Map

3M waterfiltratie voor steamers en combi-ovens

Stoomapparatuur behoort tot de duurste apparatuur om te onderhouden in een bedrijfssituatie. Water van een slechte of sub-optimale kwaliteit kan storingen veroorzaken.

Steamers & Combi-ovens

Verstopte leidingen en afzettingen zijn meestal te wijten aan een slechte waterkwaliteit en leiden in het algemeen tot een hoger energieverbruik.

3M Purification biedt oplossingen voor deze problemen die er samen met andere beveiligingsfuncties voor zorgen dat er altijd water beschikbaar is. Onnodige servicebezoeken en stijgingen van de operationele kosten worden zo vermeden.

Er zijn twee manieren om stoom te genereren.

  • Ten eerste Boilersystemen . Hierbij wordt water in een ketel verhit om stoom te produceren, die vervolgens naar een verhittingskamer wordt geleid. Er blijven echter mineralen achter in de ketel, die normaliter met vaste tussenpozen wordt gespoeld om de opbouw van mineralen te verwijderen.
  • Ten tweede een platform voor rechtstreekse verhitting. In dit geval wordt het water rechtstreeks op een heet oppervlak gesproeid, waardoor het direct in stoom wordt omgezet. Deze methode wordt gebruikt in flash-steamers , waarbij water zelfs in de kookzone direct op hete oppervlakken kan worden gesproeid. Omdat al het water – en alles wat zich daarin bevindt – op een oppervlak wordt gesproeid, kan het materiaal in het water zich afzetten op het hete oppervlak. Of het wordt meegedragen door de stoom.

Bij de keuze voor een behandelmethode is het belangrijk om te weten hoe de stoom wordt gegenereerd.

Flash-steamers met rechtstreekse injectie kunnen erg gevoelig zijn voor de vorming van kalkaanslag omdat al het water wordt verdampt tot stoom. De beste optie is een oplossing waarbij het hardheidsniveau wordt verlaagd en alle opgeloste vaste stoffen (Total Dissolved Solids, TDS) worden verwijderd. Dit verdient de voorkeur boven oplossingen om de kalkaanslag te voorkomen, zoals polyfosfaat, of oplossingen waarbij de hardheid in het water blijft. Omgekeerde osmose kan op maat worden gemaakt voor veel verschillende waterbehandelingssituaties. Oplossingen zoals de modellen SGLP-RO, SGLP2-BL, TFS450 hangen af van de mate van dagelijks gebruik.

3M Water Filtration’s reverse osmosis units reduce or eliminate scale and mineral shards that often lead to the failure of steamers and combi ovensen one of the most expensive pieces of back-of-house equipment to maintain.

Voor boilersystemen kunnen oplossingen die kalkaanslag voorkomen een rendabele oplossing zijn als er sprake is van lage tot gemiddelde hardheid. Deze oplossingen zorgen ervoor dat de aanslag opgelost blijft in de ketel en wordt uitgespoeld tijdens de spoelcyclus. Ons model SF18-S is dan een optie.

Systemen met een behandeling op basis van kationische kunsthars zijn ontworpen om het hardheidsniveau van het water te verlagen. Oplossingen op basis van een lage zuurgraad, zoals ons ScaleGard Pro-assortiment, pakken tijdelijke hardheid aan. Oplossingen met een sterke zuurgraad, zoals die worden gebruikt in verzachters, verlagen de totale hardheid. Deze bieden een goede oplossing voor beide methodes van stoomgeneratie, maar kunnen beperkingen hebben vanwege de capaciteit bij grote volumes. Harssystemen zijn niet aan te raden wanneer het water chloor bevat, omdat er corrosie kan optreden. Dit is met name van belang bij flash-systemen als het water rechtstreeks in de kook- / verwarmingszone wordt gesproeid.

Als u een van deze toepassingen of uw specifieke vereisten wilt bespreken met een van onze technici, kunt u contact met ons opnemen

Kalkaanslag Reduceren

De vorming van kalkaanslag in regio's met hard water veroorzaakt uitval van apparatuur, vermindert de efficiency en heeft gevolgen voor het regelen van het waterniveau en de temperatuur. De vorming van 3 millimeter kalkaanslag kan een energieverlies van naar schatting 25% veroorzaken, nog afgezien van ongewenste en dure servicebezoeken.

Voor regio's met hard water hebben wij ScaleGard® Pro, een disposable systeem dat water van een hoge kwaliteit levert. Tegelijkertijd voorkomt het de vorming van harde aanslag in het verwarmingssysteem – en daarmee onnodige verwarmingskosten, uitval en servicebezoeken.

Het ScaleGard® Pro-assortiment waterfilters helpt bij de eliminatie van kalkaanslag, waardoor de elementen schoner blijven en efficiënter functioneren. Kortom: u bespaart op energie, tijd én geld.

Wij adviseren ook onze omgekeerde-osmosetechnologie voor de totale verwijdering van kalkaanslag.

Geef uzelf nieuw elan met…

  • Minder apparatuurstoringen en uitval door kalkaanslag
  • Lager energieverbruik van de machines en minder vorming van kalkaanslag
  • Lagere filtratiekosten zonder kwaliteitsverlies

Kalkaanslag Voorkomen

De vorming van kalkaanslag in regio's met hard water veroorzaakt uitval van apparatuur, vermindert de efficiency en heeft gevolgen voor het regelen van het waterniveau en de temperatuur. De vorming van 3 millimeter kalkaanslag kan een energieverlies van naar schatting 25% veroorzaken, nog afgezien van ongewenste en dure servicebezoeken.

Voor regio's met hard water hebben we filters op basis van polyfosfaat, die de vorming van kalkaanslag voorkomen door een dosis polyfosfaat aan het water toe te voegen. Dit zorgt voor een beschermend laagje op de plekken waar de aanslag zich zou kunnen vormen. Hiermee krijgt u water van een hoge kwaliteit en wordt de vorming van kalkaanslag in het systeem – en daarmee onnodige uitval en servicebezoeken – voorkomen.

Zie de sectie over toepassingen voor het Voorkomen van Kalkaanslag voor meer informatie.