Skip to Primary Navigation Skip to Site Navigation Skip to Main Content All 3M.com Site Map

Vakdag levensmiddelenhygiëne 18 mei 2011

De afdeling Voedselveiligheid van 3M, nodigt u uit voor haar jaarlijkse vakdag microbiologie rond voedselhygiëne en HACCP. De sessie vindt plaats in het nieuwe House of Food in Zaandam van 10.00 – 16.15 uur. Deze vakdag is bedoeld voor bedrijfsleiders, kwaliteitsverantwoordelijken en laboratoriumpersoneel.

De afdeling Voedselveiligheid van 3M, nodigt u uit voor haar jaarlijkse vakdag microbiologie rond voedselhygiëne en HACCP. De sessie vindt plaats in het nieuwe House of Food in Zaandam van 10.00 – 16.15 uur.

De drie sprekers (Prof. Chris Griffith / UK, Dr. Beth Ann Dodson-Crozier / USA en Eddie de Wolf / Nederland zullen u de volgende thema’s toelichten:

• Trends en uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid
• Hoe kan de ontwikkeling van de bedrijfscultuur bijdragen aan de voedselveiligheid
• HACCP-programma’s, bemonstering en schoonmaakcontrole
• Het implementeren van ATP-hygiënetesten in het kwaliteitssysteem van een bedrijf
• Opsporingsmethoden voor bacteriën in voedingsmiddelen

Dit seminar is bedoeld voor bedrijfsleiders, kwaliteitsverantwoordelijken en laboratoriumpersoneel.

Onderwerpen

Redacteur van het British Food Journal, professor Chris Griffith, zal zich richten op HACCP-programma's en schoonmaakcontroles en zal ook een evaluatie geven over de gevolgen van het ontbreken van dergelijke systemen binnen een bedrijf. Zijn vorige uiteenzetting tijdens een van onze vakdagen was erg succesvol. Wij hopen dan ook dat zoveel mogelijk mensen van de gelegenheid gebruik zullen maken om de lezing van professor Griffith bij te wonen.

Dr. Beth Ann Crozier-Dodson van Kansas State University Microbiology Rapid Methods Workshop neemt “Criteria and Sampling Plans” onder de loep en helpt u aan een beter begrip van “Theory & Practice for foodborn bacteria”.

De heer Eddie de Wolf (CSK Food Enrichments, Leeuwarden en ex-Lyempf, Kampen) deelt met u zijn ervaringen vanuit zijn tijd bij zuivelfabriek Lyempf over gebruik van ATP voor validatie van analysedata bij tankwagens.

PDF Sprekers en programma (PDF, 54 kB)
PDF Routebeschrijving (PDF, 247 kB)
Inschrijven

« Terug